咖啡马提尼

浓缩马提尼是我个人最喜欢的之一，它是现代经典，很快就成为了最经典的之一世界上流行的鸡尾酒．有些人出去就是为了喝。我想这并不奇怪——当你把两种合法上瘾和常用的药物结合在一起时，你一定会创造出一些疯狂的东西!

作为一种饮料，它是伏特加、咖啡利口酒和浓缩咖啡的苦味和甜味的美味组合。如果制作得当，它会精致、前卫，而且出人意料地强烈。

它也适用于几乎任何场合。无论你是沉迷于夜晚的第一杯鸡尾酒，还是将其作为餐后的消化饮品，还是举办办公室圣诞派对，浓缩马提尼都将带你度过一个需要的夜晚!

历史

故事是这样的:1983年，迪克·布拉德塞尔在伦敦的Soho Brasserie酒吧里发明了Espresso Martini，当时一位崭露头角的超模来到酒吧，要求喝一杯“让我清醒，然后让我爽翻天”的酒。

旁注:布拉德塞尔声称这位年轻的模特后来举世闻名。有人猜测是凯特·摩斯，也有人猜测是娜奥米·坎贝尔。但考虑到他们当时分别是10岁和14岁，我觉得这些猜测不太可能!布拉德赛尔从未透露过自己的真实身份。

布拉德塞尔解决顾客问题的方法是将伏特加、现煮的浓缩咖啡、糖浆和咖啡利口酒混合在一起。据迪克说，他选择这些成分是因为伏特加当时很流行，“每个人都在喝。”因为他的工作地点就在咖啡机旁边，所以他脑子里总是想着浓缩咖啡。

于是，伏特加浓缩咖啡诞生了。是的，你没听错，浓缩马提尼最初被称为伏特加浓缩．后来，为了从一个更有吸引力的名字中获利，并从马提尼革命中获利，它进行了更改。

信不信由你，迪克实际上在20世纪80年代末再次试图改变它，称其为“药物兴奋剂”，本质上是加了冰块的同一种饮料。但是，这个名字从来没有流行起来。

在20世纪80年代和90年代，这种饮料迅速流行起来，直到它最终成为自身成功的受害者。类似于冰冻的、含水的玛格丽塔酒和代基里酒，为了从它的名字中获利，人们最终推出了更便宜的预混合版本。最终，全美许多调酒师都毁了这种鸡尾酒。

然而，它并不是到处都被毁了，今天的浓缩马提尼和当时一样精致，只要制作得当。澳大利亚人尤其喜欢这部现代经典。

事实上，它是如此受欢迎黑咖啡先生围绕它开始了一个名为“浓缩马提尼节”的节日。他们在两年内(2016年和2017年)在墨尔本、悉尼和伦敦举办了6场以上的活动(是的，伦敦有很多澳大利亚人!)，所有的活动都售罄了!

这种饮品受欢迎的原因之一是澳大利亚人对现煮意式浓缩咖啡的喜爱。在澳大利亚，几乎每个酒吧、酒吧和餐厅都有一台精心保养的浓缩咖啡机，调酒师也知道如何使用它。因此，他们没有使用更便宜的替代品，而是总是用新鲜的咖啡制作马提尼，这极大地提高了鸡尾酒的质量。

这让我想到一个重要的问题。

使用现煮的热咖啡

这是制作精良的浓缩马提尼最重要的元素——现煮的浓缩咖啡。因为咖啡的味道和香气是如此突出，使用新鲜的浓缩咖啡是至关重要的。

当你在吧台后面做咖啡时，把新鲜的浓缩咖啡磨碎，在倒入鸡尾酒调酒器之前提取出来。

如果你没有咖啡机，可以考虑在家里买一台比如这个．就你买到的东西而言，它们相对便宜。

如果这不是一个选择，而你仍然想做这种饮料，你将不得不求助于一个cold-brew替代．

无论你做什么，请不要用速溶咖啡。这不值得!

附注:当使用热意式浓缩咖啡时，重要的是在摇咖啡之前最后加入咖啡，因为如果你过早加入咖啡，它会迅速融化冰并稀释混合物。

变化

这是一款值得尝试的好酒。你可以把基酒换成香草伏特加、龙舌兰、黑朗姆酒甚至爱尔兰威士忌。每一种精神都有自己的特点和复杂性。我最喜欢的一种变化是将陈年加勒比黑朗姆酒与香草糖浆结合在一起，上面浇上鲜奶油，最后浇上液态冰——这太不可思议了!

你也可以尝试使用咖啡利口酒。比如，你可以把卡露(Kahlua)换成不那么甜的蒂亚玛利亚(Tia Maria)。

你也可以使用完全不同的利口酒。我曾经遇到过一种用了Pedro Ximenez雪利酒的变种，它有一种甜甜的葡萄干味。效果很好。

浓缩马提尼有多浓?

浓缩马提尼是一种烈性饮料，这已经不是什么秘密了。这种酒精和咖啡因的组合特别强烈，所以你喝的时候要小心。

就酒精而言，一旦摇晃和稀释，它的ABV约为20%(约为40)。