血腥玛丽
血腥玛丽鸡尾酒是为数不多的每个调酒师都应该知道的鸡尾酒之一。因为它的流行，每个人都有自己的食谱。下面列出的是一个食谱，我发现它吸引了最广泛的观众。
成份:
服务于飓风玻璃
- 2杯伏特加
- 3/4杯新鲜柠檬汁
- 两滴伍斯特沙司
- 4点塔巴斯科辣酱
- 4杯番茄汁
- 黑胡椒粉调味
- 芹菜盐调味
装饰: 1根芹菜和1个柠檬角
工具设备
高级调酒围裙(四必威体育官方网站备用色)
波士顿震动器套装
酒吧勺子
细过滤器
如何制作
- 将所有原料加入波士顿摇酒器，加冰
- 轻轻地将混合物从一个容器滚到另一个容器，直到充分混合并冷却(7-8次)
- 倒入空的飓风杯
- 加入冰块
- 加入装饰物
关于
与大多数鸡尾酒不同，血腥玛丽鸡尾酒的起源是众所周知的。这是酒保Fernand发明的"皮特1924年左右，法国开始从美国进口罐装西红柿后，珀蒂在巴黎的哈利纽约酒吧。
1934年，在禁酒令时期，珀蒂特被带到纽约，担任瑞吉酒店(St Regis Hotel)的酒吧主管，他带来了他的创作。从那时起，美国人就一直在喝血腥玛丽。
当它刚被创造出来的时候，不太受欢迎。大卫·恩伯里甚至将这种鸡尾酒描述为“严格的"在他的书中调酒的艺术。“今天，很多人仍然认为血腥玛丽是很卑鄙的，但它也有一群忠实的死忠粉，他们非常喜欢它。”
每个酒保都以为自己知道最好的血腥玛丽的食谱，但事实上，没有唯一的食谱，因为人们的喜好千差万别。有些饮酒者喜欢超辣的，有些则喜欢淡一点的。因此，你应该总是问你的客人他们喜欢多辣，在1-10的范围内，并适当调整你添加的辣酱。
尽管它是个性化的，但对于如何制作它有一些普遍的共识。总是用柠檬汁代替酸橙汁，因为它更适合和番茄汁搭配。而且应该一直如此滚而不是摇晃或搅拌。摇晃会乳化番茄汁(一种华丽的说法，分离番茄汁并使其起泡)，搅拌的力度不够大，无法充分混合配料。
